Mikrobrauerei Brewiks 500L, 760 Liter/Sud, 5000 Liter/Monat , Jahr
2017
Dabei handelt es sich um eine komplette Brauerei mit 2 Schiffen im
Jahr 2017, die über alle wesentlichen Komponenten zum Brauen,
Fermentieren und Verpacken von Bier in Glasflaschen verfügt. Es ist
die ideale Wahl für kleine bis mittlere Betriebe. Die Haupteinheit
ist das 500-Liter-2-Gefäß-System von Brewiks. Es besteht aus zwei
Multifunktionstunes, von denen eine als Maischebottich / Kessel /
Pasteur und die andere als Läuterbottich / Sparging / Whirlpool
fungiert. Diese wurden von Mithreum modifiziert und mit einem Schacht
versehen, um die Entnahme von Treber zu erleichtern. Der
Maischebottich / Kessel hat ein maximales Fassungsvermögen von 760
Litern und kann je nach Biersorte 2 Sude in 8-11 Stunden herstellen.
Die monatliche Kapazität mit dieser Ausrüstung beträgt etwa 5000
Liter Bier, wobei der Flaschenhals das Volumen der Gärbehälter ist.
Bei Bedarf kann dieses Brewiks 500-System mit einem Brewiks PLUS-Modul
aufgerüstet/ergänzt werden (ein zusätzlicher Kochkessel /
Whirlpool, der dieses Sudhaus in ein 3-Gefäß-Sudhaus mit höherer
Kapazität verwandelt). Der Fermentationsprozess erfolgt in vier 1640
Litern und einem 1300 Liter CCT, die von einem 6,4 kW Cilly 50 Max
Kühler gekühlt werden. Die Abfüllabteilung verfügt über Meheen M6
Flaschenfüller und Etikettierer, die sowohl für kohlensäurehaltige
als auch für nicht kohlensäurehaltige Getränke geeignet sind.
Technische Eigenschaften
1. Brewiks 500L (2-Gefäß-System), einer fungiert als Maischebottich
/ Kessel / Pasteur und der andere als Läuterbottich / Sparging /
Whirlpool. + Satz Brauschläuche DN Adapter + Schauglas, Baujahr
2017
2. 2x Sanitär-Wärmepumpe WP4 LF-502 Kronoterm, mit WiFi-Modul,
Baujahr 2019
3. 4x doppelwandige CCT 125, Gesamtkapazität für CIP-Kugel 4 x 1640
Liter mit rotierendem CIP-Kopf, oberem Mannloch und
Trockenhopfenanschluss, Probenahmeventil, verstellbarem Abfüllarm,
unterem Auslassventil, digitalem Temperaturregler, Schleuderventil,
Jahr 2017.
4. 1x doppelwandiges CCT 100, Gesamtkapazität für CIP-Kugel 1300
Liter mit rotierendem CIP-Kopf, oberem Mannloch, Probenahmeventil,
verstellbarem Abfüllarm, unterem Auslassventil, digitalem
Temperaturregler, Schleuderventil, Jahr 2017
5. Voll ausgestatteter Meheen M6 Flaschenfüller 2400 bph mit
ML-Etikettierer für kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige
Produkte, Jahr 2017. Vorbereitet für Glas 500 ml, Durchmesser 52 mm,
Höhe 250 mm, Kronkorken.
6. LINCOS-Kompressor in Verbindung mit Meheen, 5,5 kW
Kolbenkompressor, 10 bar 270 Liter/min.
7. Kühler Kreyer Chilli 50 MAX, auf Rädern installiert,
Kühlwassertemperaturbereich von -10°C bis +40°C, Kühlleistung 6,4
kW, Kältemittel R407A, 400V/3Ph/50Hz aus dem Jahr 2017.
8. Polsinelli, CIP-Wagen 3 x 100 L Behälter (Lauge, Säure, H20); Der
Laugebehälter verfügt über ein Heizelement und einen Regler; Pumpe
auf der Unterseite des Wagens enthalten, Baujahr 2018.
9. Zahm Nagel 1000D CO² Volumenmesser, Jahr 2018.
Finnland
