Kombidämpfer
Hersteller: UNOX / Typ: BAKERTOP XEBC-10EU-E1R
Technische Daten:
Model Backofen: XEBC-10EU-E1R
Model Abzugshaube: XEBHC-HCEU
Inclusive Untergestell
400V / 50/60Hz / 14,9 kW / 32 A CEE Stecker
230V Schukostecker für die Abzugshaube
Baujahr: 2016
UVP in dieser Ausführung mit Haube & Untergestell: ca. EUR
14.000,-
Allgemein:
BAKERTOP MIND.Maps Bäckereibackofen / Kombidämpfer von Unox
Korpus aus Edelstahl
niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung
Tür mit doppelter Sicherheitsscheibe
Luftzwischenraum verhindert starkes erhitzen der äußeren
Scheibe
innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
Tür mit Karbonfasertürschloss und langlebiegen
Türscharnieren
Türanschlag links / Türgriff rechts (Türanschlag nach rechts
wechselbar - Siehe Zubehör)
mit Kondensatwanne unter der Tür (direkter Abflussanschluss)
Sicherheitsthermostat
höhenverstellbare Schraubfüße
Backraum:
komplett aus Edelstahl
mit abgerundeten Innenecken für eine leichte Reinigung
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
Lüfterräder aus korrosionsfreiem Spezialedelstahl
für 10x Euronorm 600 x 400 mm Bleche / Roste
80 mm Einschubschienenabstand
Backraumbeleuchtung durch externe LED - Lampen
Bedienung / Steuerung:
programmierbare, elektronische LCD Touchscreen-Steuerung
MASTER.Touch One
Steuerung per Fingerbewegung und Fingerdruck oder mit
Bedienstift
mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion
sowie Entfeuchtungsfunktion
manuelle oder automatische Backvorgänge wähl- und einstellbar
256 Programme können mit Name und Bild gespeichert werden
Ist- & Soll Wert - Anzeige für Zeit, Kerntemperatur,
Backraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit
Temperatur regulierbar: +30°C bis +260°C
mit Vorheiz- & Abkühlfunktion
Autodiagnose System für Service- und Problemanzeigen
8 weitere Geräte können angesteuert werden
Unox MIND.Maps One Technologie:
MIND.Maps: Zeichnen und Erstellen von Backprozessen mit einer
Fingerberührung
AIR.Maxi: 2 programmierbare Lüfterradgeschwindigkeiten, 2
halbstatische Kochmodi
DRY.Maxi: programmierbare Entfeuchtungstechnologie
STEAM.Maxi: programmierbare Befeuchtungs- /
Beschwadungstechnologie (Dämpfen oder Backen mit Beschwadung)
Rotor.KLEAN: Waschsystem mit 4 automatischen und 2
halbautomatischen Waschprogrammen
Back- & Garmöglichkeiten:
Backen
Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
Dämpfen / Entfeuchten
Regenerieren / Warmhalten
Auftauen
Niedertemperaturgaren
Delta ∆T - Garen
Inklusiv Zubehör:
10x Einschubschienen
Kerntemperaturfühler
2 bar Druckminderer
Waschsystem
Material:
Chromnickelstahl (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
Vorbildlich: Materialien entsprechen den europäischen und
amerikanischen Nahrungsmittel-Normen!
Anschluss:
Anschlusswert: 14,9 kW
Elektrischer Anschluss: 400 V / 3 N / 50/60 Hz
mit 2,5 m Anschlusskabel
Festwasseranschluss: 3/4 "
Wasserabfluss: DN 30
empfohlener Wasserdurck: max. 1,5 - 4,0 bar (wird durch
Druckminderer auf 2 bar reguliert)
max. Zulauftemperatur: +30°C
empfohlene Wasserhärte: 3° dH
Abmaße gesamt: BxTxH: 87 x 115 x 220 cm
Zustand, siehe original Bilder!
Bei Fragen mailen oder anrufen.
Deutschland
04838 Eilenburg
