gebrauchter Spiralkneter Eberhardt Maximat N40Hersteller:
EberhardtTyp: Maximat N40Spiralkneter Eberhardtmit Edelstahlkessel und
Edelstahlspiralefür max. 40 kg Teig ( bzw. 25kg Mehl)Maschine ist
fahrbar auf Rollen mit Feststellermit Kunststoff Mehlstaub
Sicherheitsabdeckungmit digitaler Steuerung2 Geschwindigkeiten 2
ZeitschaltautomatikDie Eberhardt Maximat N40 ist eine hochwertige
Spiralknetmaschine (auch als Spiral-Knetmaschine oder Planetenkneter
bekannt), die vor allem in Bäckereien und Konditoreien zum Kneten von
Teigen eingesetzt wird. Sie ist besonders für die Herstellung von
feinen Backwaren wie Hefegebäck, Plunderteig oder Blätterteig
geeignet.Hauptmerkmale der Eberhardt Maximat N40:Spiral-Knetprinzip:
Die Maschine arbeitet mit einer spiralförmigen Knetbewegung, die eine
besonders schonende Teigbearbeitung ermöglicht.Planetenantrieb: Der
Knethaken bewegt sich nicht nur um die eigene Achse, sondern auch um
die Schüssel (ähnlich wie bei einem Planetengetriebe), was für eine
gleichmäßige Knetwirkung sorgt.Hohe Knetleistung: Ideal für
elastische Teige mit hohem Luftanteil (z. B. für Croissants oder
Brioche).Robuste Bauweise: Eberhardt-Maschinen sind für den
gewerblichen Einsatz konzipiert und zeichnen sich durch Langlebigkeit
aus.Variable Geschwindigkeiten: Ermöglicht eine präzise Steuerung
des Knetvorgangs.Typische Anwendungen:Hefeteige (Brötchen,
Baguette)Feine Backwaren (Croissants, Plundergebäck)Pizza- und
Brotteige (je nach Modell und Kapazität)Vergleich mit anderen
Knetmaschinen-Typen:Spiralknetmaschine vs. Wendelkneter:
Spiralknetmaschinen sind schonender und eignen sich besser für
lockere Teige, während Wendelkneter eher für feste Teige (z. B.
Roggenbrot) verwendet werden.Planetenkneter vs. Perfektionskneter:
Planetenkneter wie die Maximat N40 bieten eine besonders
gleichmäßige Knetwirkung, während Perfektionskneter für große
Mengen und intensive Knetvorgänge ausgelegt sind.Details siehe
Bilder.Zahlung: Überweisung oder BarzahlungUnsere Öffnungszeiten:
nur mit Termin Versand und Abholung:Abholen: nach
TerminvereinbarungIst der richtige Artikel nicht dabei? Wir verfügen
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