Verwendete 2-stufige Verdampfungsstation UNIPEKTIN.
Baujahr: 1997.
1-stufige Aromafalle, 2-stufige Konzentration.
Parameter für Apfelsaft (trüb / gefiltert):
Eingabemenge: 4212 kg / h / 2840 kg / h
Eingesetzter Trockenzellstoff: 12 / 17,8 %
Temperatur des Eingangs: 15/45 Grad C.
Wasserverdunstung: 3500 kg / h
Ausstoßmenge: 2.840 / 712 kg/h
Temp. Ausgang: 50/55/25 Grad C.
Anfängliche Trockenmasse: 17,8 / 71 %
Aroma (15x): 26,8 l/h
Temp. Aroma: 7 Grad C.
Dampfverbrauch: 1450 kg / h
Frischwasserverbrauch: 5 m3 / Stunde