Hersteller: Stephan
Modell: UMM SK40 E GNI
Kapazität: 120 Kg/h
Kapazität: 30 liter/batch
Volumen: 40 liter
Max. temperatur: 127 °C
Dies ist eine gebrauchte Stephan UMM / SK 40 E Vertikalmaschine zum
Schneiden, Mischen und Erhitzen von Produkten wie Käse. Die Maschine
hat eine Doppelwand für indirekte Heiz- und Dampfeindüsungen in der
Pfanne, um das Produkt direkt zu beheizen. Die Maschinen sind mit
einem Hochgeschwindigkeitsschneider, einem langsam drehenden Rührwerk
und einem Ablassventil ausgestattet, um das Produkt aus der Pfanne zu
entfernen. Es ist ein Batch-Prozess von ca. 6-10 Minuten pro Batch